بهارگل | تولید کننده گلاب و عرقیات سنتی کاشان
چون که گل بگذشت و گلشن شد خراب، بوی گل را از که یابیم از گلاب، با توجه به این بیت از غزل مولانا، می توان علت محبوبیت مراسم گلابگیری کاشان 1402 را یافت.
عطر گلاب، بوی خوش گل محمدی و لطافت گلبرگ ها باعث می شود جشنواره گل محمدی کاشان هر ساله گردشگران زیادی را به این شهر جذب کند.
هر ساله با شروع بهار و اردیبهشت فصل گلاب گیری کاشان فرا می رسد و مسافران زیادی برای دیدن این سنت دیرینه راهی کاشان، نیاسر و قمصر می شوند. این رویداد هر ساله با برداشت گل از باغ گل محمدی، از اواسط اردیبهشت آغاز می شود و معمولا تا پایان خرداد ادامه دارد.
در این مقاله قصد داریم شما را با جزئیات فصل گلابگیری کاشان در سال 1402 آشنا کنیم. پس اگر هنوز سفر به کاشان را تجربه نکرده اید و قصد دارید به زودی به این شهر زیبا سفر کنید، در این مقاله با ما همراه باشید.
تاریخچه گلاب گیری کاشان
برای آشنایی با تاریخچه گلاب کاشان، ابتدا به تاریخچه کشف خواص دارویی گل محمدی می پردازیم. ایرانیان اولین کسانی بودند که به خواص خوراکی و درمانی گل محمدی پی بردند.
بر اساس اسناد تاریخی، تولید گلاب از ایران آغاز شده است. گل محمدی یکی از گیاهان بومی ایران است و تا حدود 350 سال پیش در جایی غیر از ایران کشت نمی شد.
در دوره صفویه گلاب با تجهیزات مخصوص گلاب گیری از ایران به ترکیه، سوریه و بلغارستان صادر می شد.در قرن هشتم و نهم میلادی گلاب یکی از مهم ترین اقلام تجاری ایران بود و از طریق جاده ابریشم به چین و هند ارسال می شد.
ایرانیان اولین کسانی بودند که، عصاره گل محمدی را با تقطیر از گل سرخ بدست آوردند و این روش را به تمام دنیا آموختند.ابن سینا یکی از دانشمندان بزرگ ایرانی است که بیشتر عمر خود را صرف تحقیق و پژوهش در زمینه استخراج اسانس به روش تقطیر کرده است.
در گذشته گلابگیری فقط به روش های سنتی انجام می شد، اما امروزه با پیشرفت علم و مکانیزه شدن ابزار، علاوه بر روش های سنتی از روش های صنعتی نیز استفاده می شود. در کاشان «گلابگیری» تقریباً طبق معمول اجرا می شود، فقط تغییراتی در ظاهر سازها ایجاد شده است.
منابع اصلی تولید گلاب در استان فارس و شهر تاریخی میمند است، اما امروزه شهرستان کاشان مرکز تولید گلاب در جهان است و دو شهر قمصر و نیاسر بیشترین تعداد را دارند.
در شهرستان های قمصر، نیاسر، مشهد اردهال،جوشقان و برزک بیش از 15 هزار تن گلاب مرغوب در کاشان تولید می شود و حجم زیادی از این محصولات به خارج از کشور صادر می شود.
به دلیل آب و هوای خشک و کویری اطراف کاشان، رویش گل محمدی در مزارع این شهر و روستاهای اطراف آن برای بسیاری از گردشگران تعجب آور است.
به همین دلیل مراسم گلاب گیری در کاشان با آیین های منحصر به فردی و با سپاس فراوان انجام می شود.امروزه اگرچه مراسم گلاب نقد با شادی و جشن همراه است. اما بسیاری از سنت های قدیمی از بین رفته اند.
در فصل برداشت گل محمدی با سفر به کاشان می توانید در میان مزارع گل محمدی قدم بزنید و در مراسم گلاب گیری شرکت کنید. در فصل گلاب گیری، شهرهای مختلف کاشان مملو از عطر گل محمدی می شود و سفر به این منطقه در اردیبهشت ماه یکی از بهترین گزینه هاست.
در حال حاضر گل محمدی یکی از محبوب ترین گزینه های کشاورزان کاشان است و بیش از 2000 هکتار از اراضی کشاورزی اطراف کاشان به کشت گل محمدی اختصاص دارد.
از طرفی برای تعداد زیادی از خانواده های کاشانی در فصل برداشت محصول و اجرای جشنواره گلاب گیری در کاشان اشتغال ایجاد شده است.
زمان گلابگیری کاشان 1402
تماشای مراسم گلابگیری و چیدن گل محمدی هر ساله افراد زیادی را به کاشان می کشاند و هزاران گردشگر داخلی و خارجی از گلابگیری کاشان دیدن می کنند.
حال و هوای این شهر نیز در فصل برداشت گلاب کاشان تغییر می کند و شور و هیجان زیادی در شهر وجود دارد. گردشگران برای تماشای این مراسم چه از طریق تور و چه با خودروهای شخصی به کاشان سفر می کنند تا در مراسم گلاب گیری، گلاب های تازه کاشانی را به شهر و دیار خود ببرند.
بهترین زمان برای سفر به کاشان و شرکت در جشنواره گلاب این شهر اردیبهشت ماه است. از پانزدهم اردیبهشت ماه بهترین و خوشبوترین گل محمدی جهان در شهر کاشان و اطراف آن شکوفا می شود. در اردیبهشت عطر گل محمدی مسافران را سرمست می کند و گلزارها در زیباترین حالت خود هستند.
به عنوان یک قاعده کلی، کاشان آب و هوای گرم تری نسبت به قمصر و نیاسر دارد، بنابراین گل محمدی ابتدا در کاشان شکوفا می شود. از اوایل اردیبهشت می توانید در کاشان گل محمدی بچینید. در شهرهای قمصر و نیاسر، برداشت گل و گلاب کمی دیرتر یعنی از اواسط اردیبهشت ماه آغاز می شود.
در روستای برزک که یکی از پربارترین مناطق اطراف کاشان است مراسم برداشت گلاب کمی دیرتر از سایر شهرها و روستاها بعد از ۲۵ اردیبهشت برگزار می شود.
این روستا به دلیل قرار گرفتن در منطقه تپه ای، آب و هوای خنک تری نسبت به سایر نقاط اطراف کاشان دارد. به طور کلی گلاب گیری در قسمت مرکزی کاشان از اوایل اردیبهشت ماه آغاز و تا پایان خرداد در روستاهای «کامو» و «جوشقان قالی» به پایان می رسد.
تکمیل هر مرحله از فرآیند استخراج گلاب حدود 7 ساعت طول می کشد. اگر می خواهید شاهد این اتفاق باشید باید ظرف ده روز از 15 تا 25 اردیبهشت به کاشان سفر کنید.
جشنواره گلابگیری کاشان که پذیرای همگان است در این ایام برگزار می شود اما گلابگیری تمام باغ های گل کاشان تا پایان خرداد ادامه دارد.
البته باید اشاره کنیم که زمان چیدن گل محمدی کاشان به سردی هوا بستگی دارد. برای اطلاع از زمان گلابگیری کاشان حتما اخبار را دنبال کنید زیرا بستگی به دوره رشد و شکوفایی گل ها دارد. اما واقعیت این است که می توانید این مراسم سنتی زیبا را در کاشان بین نیمه دوم اردیبهشت تا نیمه اول خرداد تجربه کنید.
محل های گلابگیری کاشان 1402
کاشان و شهرها و روستاهای اطراف محل رشد گل محمدی هستند. این در حالی است که مزارع واقع در کوهپایه کاشان محصولات باکیفیت تری تولید می کنند.
گل هایی که در مناطق خشک تر و نزدیک به کوه ها رشد می کنند نسبت به گل های ارتفاعات از کیفیت پایین تری برخوردار هستند. به همین دلیل گلاب به دست آمده از گل مسلما در مناطق کوهستانی لذیذتر و گرانتر است. شهرهای کاشان و قمصر، نیاسر و مشهد اردهال از مهم ترین شهرهای گلاب به شمار می روند.
شهر قمصر در 40 کیلومتری جنوب، شهر نیاسر در 35 کیلومتری غرب و شهر مشهد اردهال در 40 کیلومتری شمال غربی شهر کاشان قرار دارد.
مزارع اطراف این شهرک ها از اواسط اردیبهشت ماه، مملو از گل های محمدی است و قدم زدن در این باغ های گل می تواند خاطره ای فراموش نشدنی را رقم بزند.
در میان دیگر شهرها و روستاهای اطراف کاشان، شهر قمصر معروف ترین جشنواره گلاب گیری را برگزار می کند. در اردیبهشت ماه تمام شهر پوشیده از گل های قرمز است و کارگاه های گلابگیری پر از گردشگر است.
بسیاری از اماکن مذهبی مانند کعبه در طول سال با گلاب خالص تولید شده در کاشان شسته می شوند. روستای تاریخی و زیبای نیاسر نیز از دیگر مناطق برجسته اطراف کاشان است که مردم روستا در آن مراسم سنتی آب‌گیری را با شادی و پایکوبی برگزار می‌کنند. گردشگران زیادی نیز در اردیبهشت ماه برای لذت بردن از طبیعت زیبا و گلزارهای نیاسر به این منطقه سفر می کنند.
روستا های گلابگیری کاشان 1402
روستاهای اطراف کاشان نیز بهترین مناطق برای پرورش گل محمدی به شمار می روند و برخی از آنها دارای محصول قابل توجهی هستند.
روستاهای ون، سار، وادقان، خاوه،مشهد اردهال، قالهر، ویدوج، کامو، جوشقان قالی و آذران از جمله روستاهایی هستند که دارای گلستان های گل محمدی می باشند.
این روستاها به دلیل آب و هوای خنک تر و محیط سرسبز نسبت به سایر نقاط اطراف کاشان، گردشگران زیادی را به خود جذب می کنند.
روستا های وادقان و ون در 50 کیلومتری شمال غربی کاشان، گل محمدی با مرغوب ترین و در نتیجه بهترین گلاب وجود دارد. غلظت گلاب در این روستاها بسیار زیاد است و محصولات دیگری نیز در مزارع آنها کشت می شود. در این مناطق انواع عرقیات سنتی از گیاهان پایه تولید می شود
